Pochodzenie kawy
Etiopia szczyci się tytułem kolebki kawy, jednego z najpopularniejszych napojów na świecie, która została odkryta w regionie Kaffa ponad tysiąc lat temu.
Legenda odkrycia kawy głosi, że pasterz kóz – Kaldi, po raz pierwszy odkrył potencjał tych ziaren, gdy zauważył, że po zjedzeniu jagód z pewnego drzewa jego kozy stały się tak energiczne, że nie chciały spać w nocy.
Jaki kraj słynie z najlepszej kawy?
Etiopia często znajduje się na szczycie listy krajów szczycących się kawą najwyższej jakości. Ma wielowiekową kulturę uprawy kawy, a tamtejsi hodowcy przez ten czas udoskonalali swoje tajniki uprawy.
Obecnie to Stany Zjednoczone mają zdecydowanie największy rynek kawowy na świecie, z przychodami sięgającymi ponad 80 miliardów dolarów. Na drugim miejscu znajduje się Brazylia, a za nią Japonia i Kanada. Jeśli chodzi o handel, dwoma wiodącymi eksporterami kawy do Stanów Zjednoczonych są Kolumbia i Brazylia.
Czym jest kawa?
Kawa mrożona to napój warzony z prażonych i zmielonych nasion tropikalnej, wiecznie zielonej kawy. Kawa jest jednym z trzech najpopularniejszych napojów na świecie (obok wody i herbaty) i jednym z najbardziej dochodowych towarów międzynarodowych.
Cztery główne rodzaje kawy to Arabica, Robusta, Excelsa i Liberica, a wszystkie cztery mają radykalnie różne profile smakowe.
Najwcześniejsze wiarygodne dowody picia kawy lub znajomości drzewa kawowego pojawiają się w połowie XV wieku w relacjach Ahmeda al-Ghaffara w Jemenie. To właśnie w Arabii po raz pierwszy prażono i parzono ziarna kawy w podobny sposób, jak przygotowuje się ją teraz.
Wpływ kawy na organizm
Kofeina zwiększa metabolizm energetyczny w całym mózgu, ale jednocześnie zmniejsza przepływ krwi. Kofeina aktywuje neurony noradrenaliny i wydaje się wpływać na miejscowe uwalnianie dopaminy, wywołując szczęście.
Chociaż wypijanie filiżanki kawy dziennie może pomóc w stymulowaniu wzrostu włosów, pamiętaj również, że picie zbyt dużej ilości może równie dobrze powodować wypadanie włosów i zatrzymać ich wzrost.
Nadmierne spożywanie kofeiny może doprowadzić do problemów zdrowotnych takich jak bezsenność, bóle głowy lub powodować niepokój i drżenie.
